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Concluiu o curso de Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) e realizou mestrado e doutorado pela Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).
Atuação na área clínica, docente e consultoria aos ambulatórios do Hospital das Clínicas da UFMG e da Faculdade de Ciências Médicas de Minas Gerais.
Participou de diversos eventos e possui mais de 40 trabalhos publicados em revistas e congressos nacionais e internacionais, além de vários itens de produção técnica.